Está a ler o arquivo 2005-2009 do Beijós XXI. A partir de 2010, o blogue passou a ser publicado no endereço http://beijozxxi.blogspot.com

domingo, 24 de dezembro de 2006

O rei dos bolos

A massa leva 5H a levedar, por isso ainda vai a tempo...

BOLO REI DA TERESA BATISTA
Ingredientes (para 6 pessoas):
150g açúcar
750g farinha
1 fava
30g fermento de padeiro
175g frutas cristalizadas
250g frutos secos
raspas de laranja e limão q.b.
150g manteiga
1 colher de sobremesa sal
4 ovos
5 cl. vinho do Porto

Preparação:
Dissolva o fermento de padeiro em 1 decilitro de água morna, junte a 1 chávena de farinha e deixe a levedar em lugar não muito frio durante 15m. Entretanto, bata a manteiga, o açúcar, e as raspas de limão e laranja, o vinho do Porto, junte os ovos (batendo um a um), e o fermento. Quando tudo estiver bem ligado adicione o resto da farinha e o sal. Amasse até que a massa fique elástica e macia. Molde a massa numa bola, polvilhe com farinha e tape a massa com um pano, deixando levedar num ambiente não muito frio durante 5 horas.
Depois da massa ter duplicado de volume, junte as frutas, misturando muito bem coloque-a sobre um tabuleiro e faça-lhe um buraco no meio. Introduza um brinde (bem embrulhado em papel vegetal) e 1 fava, e deixe levedar mais uma hora. Pincele o bolo com gema de ovo, enfeite com frutas cristalizadas inteiras, pinhões, nozes, etc., e leve a cozer em forno bem quente. Depois de cozido pincele o bolo-rei com geleia diluída num pouco de água quente. Polvilhe com açúcar pilé.


Bom proveito e BOM NATAL.

8 Beijos:

Beirão disse...

Beijokense,
Vê se consegues ter acesso a uma fotografia da obra acabada, parece que terá um aspecto delicioso.

roger.a disse...

já provava se cá chegasse ! Feliz Natal p/ todo o Beijós XXI.

Micas10 disse...
Este comentário foi removido por um gestor do blogue.
Micas10 disse...

Eu cá só dou opinião quando tiver provado... mas entretanto gostava de ver a foto para ir abrindo o apetite !

beijokense disse...

Peço desculpa pelo atraso nas fotos... ou melhor, desculpo-me com a lentidão da ADSL em Beijós :)

@Micas10,
Lamento, só vi o coentário agora e o bolo... já acabou!

António disse...

Para o próximo Natal vou passar em Beijós, a ver ser me calha uma fatia.

Micas10 disse...

Belas fotos, parece quase profissional !
Eu também me candidato a uma fatia, desde que não seja a fatia da fava

beijokeira disse...

Está no forno um, que estará disponível para quem pedir Janeiras amanhã algures em Beijós. É só descobrir a casa!

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